我曾經(jīng)為幼兒園里的孩子表演制作“無(wú)果汁”的果汁飲料。檸檬飲料是這樣做的：首先把黃4號(hào)著色劑溶于水，就變成了很漂亮的檸檬色。接著，再加入酸味劑——維生素C和檸檬酸。然后，注入一成多的果葡糖漿。這樣，就變成了酸甜味。另外，要加進(jìn)檸檬香料，那才是檸檬汁。最后加入纖維素粉末，纖維素是由“鋸屑”做成的添加劑。通過(guò)混濁的顏色，營(yíng)造出真果汁的那種感覺(jué)。
做甜瓜味飲料：甜瓜是綠色的，那么，先在水里加入藍(lán)1號(hào)著色劑，把水染成純藍(lán)色。然后加入黃4號(hào)著色劑，水就變成了純綠色。這兩種顏色都是從石油中提煉出來(lái)的。我把“調(diào)”好的飲料倒進(jìn)杯子，問(wèn)大家“要喝嗎”，孩子們都面面相覷。然而大家平常喝的飲料就是用這種方法做出來(lái)的。 以前，飲料里加的是砂糖，但砂糖的甜味太重，孩子們不喜歡。所以現(xiàn)在換成了果葡糖漿，它的甜味很清爽，孩子們都喜歡。但果葡糖漿存在著熱量過(guò)量攝取的問(wèn)題。果葡糖漿的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人體最基本的能量源，身體弱的時(shí)候最需要，我們生病時(shí)打的點(diǎn)滴里就有葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分。 但是，點(diǎn)滴里的葡萄糖濃度不足0.5％，而剛才介紹的粉末制成的“無(wú)果汁”果汁，500毫升里含有的果葡糖漿就超過(guò)60毫升。也就是說(shuō)，大家平常喝的500毫升的飲料里，10％以上都是糖汁(糖分)。如果轉(zhuǎn)換成固體粉末，含有的葡萄糖超過(guò)25克，果糖超過(guò)20克。而且，喝了富含果葡糖漿的飲料之后，人不會(huì)覺(jué)得飽，仍然和沒(méi)喝飲料之前一樣想吃東西。一瓶500毫升的飲料里，含有相當(dāng)于50克砂糖所含的熱量，也相當(dāng)于半袋薯片所含的熱量�？墒牵撕攘酥髤s覺(jué)得跟沒(méi)喝一樣!這顯然會(huì)引發(fā)熱量的過(guò)量攝取。 已經(jīng)有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常飲用清涼飲料，可能引發(fā)糖尿病。美國(guó)的一項(xiàng)追蹤研究報(bào)告表明，如果每個(gè)孩子平均每天喝一罐碳酸飲料，體重超重的可能性就會(huì)增加60％。近年來(lái)，肥胖以及患有糖尿病的中小學(xué)生人數(shù)明顯增多，就是一個(gè)很好的說(shuō)明。